SAMOBRANKA
IL PONTE GASTRONOMICO ITALO-RUSSO
Iniziatori del progetto
Iniziatori del progetto
International Guild of Change Leaders
(Unità di ricerca: Imprenditorialità e comunicazione interculturale)
(Unità di ricerca: Imprenditorialità e comunicazione interculturale)
PERCHÉ KINSMARK
L'ideatore è l'International Guild of Change Leaders Kinsmark , una comunità professionale che unisce coloro che promuovono il miglioramento nelle aziende (attraverso la formazione e i progetti di Change Management) e nella società e nelle relazioni internazionali (attraverso progetti sociali). Lo sviluppo è il nostro obiettivo strategico e la nostra area di attività. Le nostre iniziative non riguardano il complesso militare-industriale, le arti, l'istruzione secondaria, la politica, le scienze non economiche o l'assistenza sanitaria. Riguardano economia, business, pubblica amministrazione, istruzione superiore, cultura manageriale, interazione interculturale e scienze cognitive. Vi trovate sulla pagina della seconda iniziativa che abbiamo presentato sulla piattaforma ASI. Potete leggere di più sulla prima, «Knowledge for Business. Russian Spring», qui. здесь >>
Ponte Culturale Gastronomico Internazionale
Ponte Culturale Gastronomico Internazionale
ITALIA
RUSSIA
Progetti di supporto:
«Italia è vicino» e Samobranka
«Italia è vicino» e Samobranka
- Sui festival gastronomici.
- Sulle iniziative di diplomazia pubblica.
- Sulle ricette tipiche della cucina russa, sovietica e italiana.
- Sugli ambiti di sviluppo nelle relazioni italo-russe.
- Sull'imprenditorialità.
- Sulla storia dei marchi.
- Sugli sviluppi nelle relazioni italo-russe.
- Sulla cucina russa e sulle tradizioni gastronomiche russe.
L'ideatore del ponte è Marcello Isu (Torino)
Eventi degni di nota
- Cucinare a San Pietroburgo (una conferenza su tre prodotti italiani e una sessione di cucina con uno chef russo).
- Forza Imprenditori (un incontro Zoom a supporto delle attività HoReCa colpite dalle restrizioni dovute al Covid- 19).
- Consegna al museo «Grande Torino e della Leggenda Granata» del pallone ufficiale della Coppa del Mondo FIFA 2018.
- Reportage dalle fiere mondiali CHEESE e TerraMadre, dal 6° Congresso Slow Food, da Slow Fish, Vinum e dalle mono-festival regionali (tartufo, torta Caritun, asparagi, funghi, focaccia, ecc.)
Linee principali
- Pubblicazione congiunta in Italia del manuale professionale di Marcus Shin per riformatori aziendali, «Il Dao della Cornacchia Bianca: La Gestione dei Cambiamenti mirati allo Sviluppo».
- Sezione «L'Italia è vicino» sulla piattaforma Zen del progetto «Scuola Superiore dei Riformatori Aziendali».
- Traduzione di contenuti WGG e divulgazione della cucina russa, raccontata da un italiano.
La cucina russa e sovietica come risorsa importante per la diplomazia pubblica
Samobranka – una piattaforma nazionale di integrazione
Trasformazione digitale della gestione delle iniziative nel campo della cultura alimentare e dell'indipendenza della Federazione Russa
- Eelena MarkushinaРук. Kinsmark.com«Studiare la cultura imprenditoriale all'estero non solo fornisce spunti interessanti, ma svela anche i 'punti ciechi' della coscienza pubblica russa. Se non colmiamo queste lacune con significati che vadano a beneficio della Russia, lo faranno altri. Nell'anno del 350° anniversario di Pietro il Grande, ci rivolgiamo alla sua pratica di studiare l'Europa dall'interno, non con l'obiettivo di copiare l'esperienza europea, ma per far rivivere ciò che abbiamo perso».
- Marcello IsuРук. @mondodivinoit«I siti web integrativi nascono quando l'ambiente informativo è così saturo che gli utenti impiegano troppo tempo per trovare la risposta alle loro domande. Fanno fatica a comprendere l'abbondanza di informazioni, quindi ci provano. Negli ultimi 15 anni, la cultura gastronomica russa ha vissuto una vera e propria rinascita e l'alta tecnologia permetterà sia ai russi che ai turisti di apprezzarla. Questo sito web contribuirà ad affrontare questioni relative all'occupazione, alla politica interna e alle relazioni internazionali».
Идея прошла слушания 26.05.2022 в Точке Кипения РГПУ им. А. И. Герцена, СПб
Problemi da risolvere e obiettivi del progetto
Rafforzare i legami familiari e sociali, l'occupazione, il patriottismo, la cultura alimentare, stimolare le iniziative imprenditoriali.
I. Rafforzare la cultura alimentare nazionale e sviluppare la base dell'industria alimentare
Obiettivo: interazione interculturale, diplomazia pubblica, immagine della Russia nel mondo, sostegno ai compatrioti
II. Migliorare le relazioni internazionali e accrescere il prestigio della Russia nel mondo
La diplomazia pubblica, che opera all'intersezione tra economia e cultura, tradizionalmente non gode del supporto governativo, principalmente sotto forma di assistenza politica e informativa. La Russia non dispone di una piattaforma online affidabile che possa fungere da ponte interculturale in cui persone di diversi Paesi possano:
- ricevere consigli sulla partecipazione a un festival gastronomico russo o straniero;
- trovare persone con interessi simili sul social network interno, scambia ricette e consigli;
- seguire il calendario degli eventi gastronomici degli altri paesi;
- frequentare masterclass di chef online, ascoltare lezioni e partecipare a web bridge;
- ricevere servizi nell'ambito di programmi di gastroturismo;
- acquistare e-book su gastronomia, cultura e turismo;
- trovare un traduttore sull'argomento, annunciare una richiesta di volontari per il festival;
- seguire corsi e test online per lavorare in questo settore in Russia;
- come i produttori di prodotti possono creare una comunicazione con i consumatori, gli esperti e i potenziali acquirenti;
- affermarti come esperto, potenziale relatore o partecipante a un evento internazionale.
III. Contrastare la tendenza alla disumanizzazione
Le persone non hanno smesso di provare emozioni, ma la loro psiche sta diventando sempre più fragile. La mancanza di energia per cercare la comprensione reciproca rafforza la paura delle relazioni nella vita reale. Il mondo virtuale sta diventando più attraente, poiché consente di acquisire informazioni, assistenza ed esperienze senza alcuno sforzo.
Obiettivo: accrescere l'importanza del principio di naturalismo nell'attività umana, armonizzare la personalità attraverso il riconoscimento dell'importanza di tutti i sensi (non solo udito e vista), sviluppare l'intelligenza emotiva senza separarla dalla realtà oggettiva e preservare la biodiversità del pianeta.
*** Nei film futuristici (ad esempio, nel film "Her"), dove i sentimenti e le esperienze sono i personaggi principali, mancano solo le sensazioni gustative. Non possono essere condivise con le macchine.
Obiettivo: accrescere l'importanza del principio di naturalismo nell'attività umana, armonizzare la personalità attraverso il riconoscimento dell'importanza di tutti i sensi (non solo udito e vista), sviluppare l'intelligenza emotiva senza separarla dalla realtà oggettiva e preservare la biodiversità del pianeta.
*** Nei film futuristici (ad esempio, nel film "Her"), dove i sentimenti e le esperienze sono i personaggi principali, mancano solo le sensazioni gustative. Non possono essere condivise con le macchine.
Cosa serve per realizzare il progetto?
– un investitore che finanzi il lavoro dei programmatori per creare non solo un altro sito web, ma un'integrazione con il sito web; un budget pubblicitario.
– risorse umane;
– abolizione del monopolio dell'amministrazione comunale sull'organizzazione di festival gastronomici (prima della pandemia, anche i distretti avevano avviato tali eventi);
– una revisione parziale delle normative sanitarie che soffocano la cultura dei festival gastronomici e la ricerca di nuovi formati per l'organizzazione di eventi.
– risorse umane;
– abolizione del monopolio dell'amministrazione comunale sull'organizzazione di festival gastronomici (prima della pandemia, anche i distretti avevano avviato tali eventi);
– una revisione parziale delle normative sanitarie che soffocano la cultura dei festival gastronomici e la ricerca di nuovi formati per l'organizzazione di eventi.
Nella foto, una tavola imbandita da record a Vladikavkaz. Nel 2014, il team creativo delle commedie "Bitter!" e "Bitter! 2" ha allestito tavole a Mosca, Samara, Perm, Krasnodar, Ekaterinburg e Vladikavkaz il 23 agosto, attirando 4.612 ospiti. Vladikavkaz ha conquistato il primato in termini di numero di ospiti, con 3.282 persone sedute a una tavola lunga un chilometro. Di conseguenza, l'evento è stato inserito nel Libro dei Primati Russo nella categoria "Banchetto più grande".
La creazione di una piattaforma unificata costituirebbe un valido argomento contro le affermazioni secondo cui la Russia si sta isolando. Creare un marchio nazionale unificato (analogo ai marchi di meme come Booking, Trivago, Gosuslugi e HH) risolverebbe diversi problemi contemporaneamente.
Risultati attesi dal progetto:
1. I cittadini, che non sono solo lettori ma anche pronti ad agire, trovano tutte le risposte alle loro domande su un unico sito web.
2. È nata una comunità internazionale di interessati, volontari e organizzatori.
3. È stata creata una piattaforma per raccogliere contenuti che promuovano l'orgoglio nazionale (pubblicità per i vincitori di concorsi culinari internazionali e per i marchi più prestigiosi).
4. È stato creato un calendario unificato e pratico di eventi culinari per supportare l'agriturismo in Russia.
5. I corsi online (ad esempio, "Fondamenti di caseificazione" e "Galateo delle feste nazionali") possono essere selezionati e seguiti in un unico luogo.
6. Agricoltori, piccole e medie imprese hanno ricevuto una piattaforma per pubblicizzare i loro prodotti, stimolando la domanda.
7. I residenti in prepensionamento possono vedere dove e per quali eventi sono necessari volontari, oltre a seguire corsi online e trovare un nuovo lavoro.
8. L'istituzione della famiglia è stata rafforzata grazie a una pianificazione degli eventi più agevole e alla partecipazione di tutte le generazioni.
9. L'emigrazione di coloro che sono rimasti affascinati dall'Europa, per i quali "la salsiccia è più saporita lì", è diminuita. È aumentata anche la conoscenza dei marchi alimentari russi da parte dei cittadini.
10. I legami con i connazionali all'estero sono stati rafforzati, con eventi online come "Forza Imprenditori!" organizzati regolarmente. Il potenziale della diplomazia pubblica è stato integrato nel miglioramento delle relazioni internazionali.
11. L'immagine della Russia come Paese con grandi opportunità gastronomiche è stata rafforzata. L'inaccettabile scarsa qualità della partecipazione russa a fiere internazionali e movimenti globali come Slow Food è ormai un ricordo del passato. Il riconoscimento dei marchi russi all'estero è aumentato.
12. Lo sviluppo regionale avviene grazie al supporto degli attivisti da parte di colleghi più esperti provenienti da altre regioni.
13. Un'idea in questo ambito può essere pubblicata pubblicamente e la raccolta di "Mi piace" e pareri di esperti è limitata nel tempo solo dall'autore dell'idea.
14. Le autorità comunali e gli enti locali non hanno più limiti nella scelta delle piattaforme web per i seminari di supporto alle piccole e medie imprese (attualmente non possono utilizzare software stranieri per motivi di sicurezza).
15. Le amministrazioni comunali non sono più le uniche organizzatrici di eventi gastronomici. È stata istituita una catena verticale di budgeting e implementazione dei festival a livello distrettuale, cittadino e regionale.
16. La scarsa consapevolezza pubblica degli eventi è ormai un ricordo del passato, poiché il teleinformatore avviserà anche coloro che si iscrivono a newsletter e canali Telegram ma non li controllano.
17. I pensionati e le persone in difficoltà inviano richieste di assistenza (anche a vicini, parenti e amici) e il bot gestisce il processo di fornitura di assistenza alimentare mirata a una persona specifica.
18. Il percorso dall'agricoltore al consumatore è stato accorciato e il budget e il lavoro di entrambe le parti sono pianificati attraverso l'uso di tecnologie di intelligenza artificiale.
19. Sono stati creati nuovi posti di lavoro per giornalisti, project manager, specialisti SMM, programmatori e altri. È stata creata una vasta rete di ambasciatori e volontari.
20. L'agenzia che gestisce la piattaforma è un nuovo contribuente, che ricava entrate dalla pubblicità. Il potenziale creativo dei partecipanti al progetto viene realizzato attraverso la generazione di valore.
21. Il crescente prestigio della cucina multinazionale russa a livello mondiale ha avuto un impatto positivo sul patriottismo. La cooperazione interculturale tra le scuole culinarie nazionali russe si è rafforzata.
22. Il prestigio delle professioni agricole e gastronomiche è aumentato grazie alla pubblicità generata dai vincitori di concorsi gastronomici internazionali.
23. È stato creato un pool di Quality Leader per i programmi di benchmarking nel settore alimentare.
24. La produzione di materie prime per la preparazione di piatti e prodotti alimentari tradizionali russi è aumentata.
25. L'industria turistica russa sta registrando una crescita grazie allo stimolo dell'interesse pubblico per l'agriturismo.
1. I cittadini, che non sono solo lettori ma anche pronti ad agire, trovano tutte le risposte alle loro domande su un unico sito web.
2. È nata una comunità internazionale di interessati, volontari e organizzatori.
3. È stata creata una piattaforma per raccogliere contenuti che promuovano l'orgoglio nazionale (pubblicità per i vincitori di concorsi culinari internazionali e per i marchi più prestigiosi).
4. È stato creato un calendario unificato e pratico di eventi culinari per supportare l'agriturismo in Russia.
5. I corsi online (ad esempio, "Fondamenti di caseificazione" e "Galateo delle feste nazionali") possono essere selezionati e seguiti in un unico luogo.
6. Agricoltori, piccole e medie imprese hanno ricevuto una piattaforma per pubblicizzare i loro prodotti, stimolando la domanda.
7. I residenti in prepensionamento possono vedere dove e per quali eventi sono necessari volontari, oltre a seguire corsi online e trovare un nuovo lavoro.
8. L'istituzione della famiglia è stata rafforzata grazie a una pianificazione degli eventi più agevole e alla partecipazione di tutte le generazioni.
9. L'emigrazione di coloro che sono rimasti affascinati dall'Europa, per i quali "la salsiccia è più saporita lì", è diminuita. È aumentata anche la conoscenza dei marchi alimentari russi da parte dei cittadini.
10. I legami con i connazionali all'estero sono stati rafforzati, con eventi online come "Forza Imprenditori!" organizzati regolarmente. Il potenziale della diplomazia pubblica è stato integrato nel miglioramento delle relazioni internazionali.
11. L'immagine della Russia come Paese con grandi opportunità gastronomiche è stata rafforzata. L'inaccettabile scarsa qualità della partecipazione russa a fiere internazionali e movimenti globali come Slow Food è ormai un ricordo del passato. Il riconoscimento dei marchi russi all'estero è aumentato.
12. Lo sviluppo regionale avviene grazie al supporto degli attivisti da parte di colleghi più esperti provenienti da altre regioni.
13. Un'idea in questo ambito può essere pubblicata pubblicamente e la raccolta di "Mi piace" e pareri di esperti è limitata nel tempo solo dall'autore dell'idea.
14. Le autorità comunali e gli enti locali non hanno più limiti nella scelta delle piattaforme web per i seminari di supporto alle piccole e medie imprese (attualmente non possono utilizzare software stranieri per motivi di sicurezza).
15. Le amministrazioni comunali non sono più le uniche organizzatrici di eventi gastronomici. È stata istituita una catena verticale di budgeting e implementazione dei festival a livello distrettuale, cittadino e regionale.
16. La scarsa consapevolezza pubblica degli eventi è ormai un ricordo del passato, poiché il teleinformatore avviserà anche coloro che si iscrivono a newsletter e canali Telegram ma non li controllano.
17. I pensionati e le persone in difficoltà inviano richieste di assistenza (anche a vicini, parenti e amici) e il bot gestisce il processo di fornitura di assistenza alimentare mirata a una persona specifica.
18. Il percorso dall'agricoltore al consumatore è stato accorciato e il budget e il lavoro di entrambe le parti sono pianificati attraverso l'uso di tecnologie di intelligenza artificiale.
19. Sono stati creati nuovi posti di lavoro per giornalisti, project manager, specialisti SMM, programmatori e altri. È stata creata una vasta rete di ambasciatori e volontari.
20. L'agenzia che gestisce la piattaforma è un nuovo contribuente, che ricava entrate dalla pubblicità. Il potenziale creativo dei partecipanti al progetto viene realizzato attraverso la generazione di valore.
21. Il crescente prestigio della cucina multinazionale russa a livello mondiale ha avuto un impatto positivo sul patriottismo. La cooperazione interculturale tra le scuole culinarie nazionali russe si è rafforzata.
22. Il prestigio delle professioni agricole e gastronomiche è aumentato grazie alla pubblicità generata dai vincitori di concorsi gastronomici internazionali.
23. È stato creato un pool di Quality Leader per i programmi di benchmarking nel settore alimentare.
24. La produzione di materie prime per la preparazione di piatti e prodotti alimentari tradizionali russi è aumentata.
25. L'industria turistica russa sta registrando una crescita grazie allo stimolo dell'interesse pubblico per l'agriturismo.
- Il Ministero dell'Industria e del Commercio ha chiesto il riconoscimento della cucina russa come patrimonio immateriale della Russia14.09.2025Nelle sue linee guida per l'organizzazione del Festival della Cucina Russa, l'obiettivo dell'evento è quello di promuovere un'immagine positiva della cucina russa nella mente dei russi e un ambiente informativo positivo per i prodotti di origine russa. Il documento è stato elaborato dal gruppo esperto nel Ministero dell'Industria e del Commercio sulla divulgazione della cucina russa e inviato alle autorità esecutive di tutte le entità costituenti la Federazione Russa. >>
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